Ekşi Aşı, Resimli Ekşi Aşı Tarifi, Resimli Oktay Usta Ekşi Aşı Tarifi Enfes Yemek Tarifleri ve Videolu Tarifler

Ekşi Aşı

Malzemeleri:
500 Gram Bulgur
300 Gram Yağsız Kıyma
1 Adet Soğan
1çorba Kaşığı Biber Salçası
200 Gr Ceviz İçi
1 Çorba Kaşığı Un
Tuz, Su
İç Harcı İçin:
500 Gram Orta Yağı Kıyma
1 Kuru Soğan
Kırmızı Pul Biber
Karabiber, Tuz
Suyu İçin:
4-5 Diş Sarımsak
1 Kuru Soğan
1 Kg Domates Rendesi
3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
2 Çorba Kaşığı Un
2 Çorba Kaşığı Nar Ekşisi
1 Tatlı Kaşığı Şeker
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
Pul Biber
1 Çorba Kaşığı Nane,
Tuz
Su

ekşi aşı


Ekşi Aşı Tarifi :
İç Harcın Hazırlanışı:
Kıymayı kavuralım, daha sonra incecik doğranmış soğanları da ilave edip soğanların rengi değişene kadar kavurmaya devam edelim. Sonra pul biberini ve ince kıyılmış cevizleri de ekleyip biraz daha kavurup, ateşten alalım, karabiberini serpip soğumaya bırakalım.
Dış harcın hazırlanması:
Büyük bir tepsiye bulguru dökün, üzerine salça, tuz ve 1 küçük soğanı doğrayalım, bulgur ıslanacak şekilde biraz soğuk su ekleyip ıslatalım evimizde varsa et makinesinden iki defa geçirelim. Elimizi ıslatarak bulguru iyice yoğuralım, unu da ilave ederek, kıvamını bulana kadar yoğuralım. Kıvamını bulunca yağsız kıymayı, yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edelim. Pürüzsüz macun gibi bir kıvama gelince olmuş demektir.Bu harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, elimizde yuvarlayalım. Sonra işaret parmağımızla incecik oyalım,(aynı içli köftede yapıldığı şekilde) iç harcını koyup, elimizle çevire çevire açık kısmını kapatalım. Daha sonra iki avucumuzun arasında birkaç sefer çevirerek düzgün bir şekil almasını sağlayalım. Bu işlemleri yaparken elimizi ıslatmayı unutmayalım. Bir de bu harçtan fındık veya fındıktan biraz büyükçe parçalar kopartıp avucumuzda yuvarlayarak minik köfteler yapalım.
Suyunun Hazırlanması:
İnce doğradığımız soğan ve sarımsağı zeytinyağında hafifçe sarartalım. Domates rendesini ve salçayı ekleyelim. Bir taşım kaynadıktan sonra suda ezdiğimiz unu ve nar ekşisini ilave edelim. Yeteri kadar suyunu(4 su bardağı kadar), şekerini ve tuzunun koyalım. Bir çorba gibi sulu olacaktır. Bu şekilde iyice kıvamını alıp lezzetlenene kadar kaynatalım.[ Arzu ederseniz, sarımsak ve soğanı soteledikten sonra
doğranmış havuç, kabak ekleyebiliriz]. Kaynamış olan suya hazırladığınız köfteleri atarak pişirelim . Pişme esnasında tencerenin ağzını açık tutalım. Köfteler piştiğinde, kuru nane serperek sıcak olarak servis yapalım.
Afiyet Olsun

...

Kurabiye Malzemeleri Kurabiye Tarifleri Kurabiye unsuz kek tarifi vişne suyu ile kek unsuz kek nasıl yapılır Mantar Kurabiye Malzemeleri Yalancı Su Böreği yılbaşı tatlısı yılbaşı için tatlı tarifleri Tarhana Çorbası Malzemeleri Tarhana Çorbası Börek Malzemeleri tatlı topları vişneli kek tarifi Milshake Malzemeleri Brownie tarifi mozaik pasta Brownie Milföy hamurundan mantarlı kafes Yumurta Yemekleri mozaik pasta tarifi yağsız kek tarifi Milkshake Tarifi milkshake yaban mersinli kek tarifi yağsız kek malzemeleri yaban mersinli kek nasıl yapılır şerbetli tatlılar Börekler

“ Ekşi Aşı ” yazısı için İlk yorumu siz yapın

Bu yazı için yorum yapın