Malzemeleri:
500 Gram Bulgur
300 Gram Yağsız Kıyma
1 Adet Soğan
1çorba Kaşığı Biber Salçası
200 Gr Ceviz İçi
1 Çorba Kaşığı Un
Tuz, Su
İç Harcı İçin:
500 Gram Orta Yağı Kıyma
1 Kuru Soğan
Kırmızı Pul Biber
Karabiber, Tuz
Suyu İçin:
4-5 Diş Sarımsak
1 Kuru Soğan
1 Kg Domates Rendesi
3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
2 Çorba Kaşığı Un
2 Çorba Kaşığı Nar Ekşisi
1 Tatlı Kaşığı Şeker
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
Pul Biber
1 Çorba Kaşığı Nane,
Tuz
Su

Ekşi Aşı Tarifi :
İç Harcın Hazırlanışı:
Kıymayı kavuralım, daha sonra incecik doğranmış soğanları da ilave edip soğanların rengi değişene kadar kavurmaya devam edelim. Sonra pul biberini ve ince kıyılmış cevizleri de ekleyip biraz daha kavurup, ateşten alalım, karabiberini serpip soğumaya bırakalım.
Dış harcın hazırlanması:
Büyük bir tepsiye bulguru dökün, üzerine salça, tuz ve 1 küçük soğanı doğrayalım, bulgur ıslanacak şekilde biraz soğuk su ekleyip ıslatalım evimizde varsa et makinesinden iki defa geçirelim. Elimizi ıslatarak bulguru iyice yoğuralım, unu da ilave ederek, kıvamını bulana kadar yoğuralım. Kıvamını bulunca yağsız kıymayı, yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edelim. Pürüzsüz macun gibi bir kıvama gelince olmuş demektir.Bu harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, elimizde yuvarlayalım. Sonra işaret parmağımızla incecik oyalım,(aynı içli köftede yapıldığı şekilde) iç harcını koyup, elimizle çevire çevire açık kısmını kapatalım. Daha sonra iki avucumuzun arasında birkaç sefer çevirerek düzgün bir şekil almasını sağlayalım. Bu işlemleri yaparken elimizi ıslatmayı unutmayalım. Bir de bu harçtan fındık veya fındıktan biraz büyükçe parçalar kopartıp avucumuzda yuvarlayarak minik köfteler yapalım.
Suyunun Hazırlanması:
İnce doğradığımız soğan ve sarımsağı zeytinyağında hafifçe sarartalım. Domates rendesini ve salçayı ekleyelim. Bir taşım kaynadıktan sonra suda ezdiğimiz unu ve nar ekşisini ilave edelim. Yeteri kadar suyunu(4 su bardağı kadar), şekerini ve tuzunun koyalım. Bir çorba gibi sulu olacaktır. Bu şekilde iyice kıvamını alıp lezzetlenene kadar kaynatalım.[ Arzu ederseniz, sarımsak ve soğanı soteledikten sonra
doğranmış havuç, kabak ekleyebiliriz]. Kaynamış olan suya hazırladığınız köfteleri atarak pişirelim . Pişme esnasında tencerenin ağzını açık tutalım. Köfteler piştiğinde, kuru nane serperek sıcak olarak servis yapalım.
Afiyet Olsun

...

Elmalı cevizli kek tarifi Boşnak Böreği Tarifi Milföy hamurundan mantarlı börek milföy hamurundan börek mantarlı börek Bulgurlu mercimek çorbası tarifi Protiferol Kreması karamel tarifi karamel nasıl yapılır Etli Dolma Tarifi Dolma Malzemeleri Yaprak Sarması Yaprak Sarması Tarifi Yaprak Sarması Malzemeleri Çarşaf Böreği Tarifi Çarşaf Böreği Malzemeleri Boşnak Böreği Malzemeleri Patlıcanlı Kebab Kerevizli Meze Bulgur Pilavı Bulgur Pilavı Tarifi Bulgur Pilavı Malzemeleri Hamur İşi Tarifleri Ispanak Tarifi Yumurtalı Ispanak Malzemeleri Nohut Yemeği Ekşili Patlıcan Kereviz Tarifi şerbetli tatlılar Börekler