MALZEMELER :

500 gr. Köftelik ince Bulgur
1 Adet Yumurta
2 Tane Kuru soğan
150 gr. Yağsız Kıyma
2 Tane Orta Boy Patates
100 gr. Kırmızı Biber
150 gr. İrmik
150 gr.Un
50 gr. tuz

İçinin Malzemesi :

Yarım Kilo Az Yağlı Kıyma
3 Tane Kuru Soğan
15-20 adet Kestane
15-20 adet Ceviz
1 Tatlı kaşığı Kırmızı Biber
1 Çay Kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı Tuz

Pişirmek için :

300-400 gr. Sıvıyağ

Kestaneli İçli Köfte Tarifi :
500 gr.( 3 su bardağı ) bulguru su (yarım bardak) ile birlikte yumuşatmaya başlayalım. Başka bir yerde soğanlarımızı çok ince rendeleyip (ince kıyalım), kıymayı ve kırmızı biberi ekleyip yoğurmaya devam edelim. Bir tencereye su koyup patatesleri haşlayalım, haşlama işlemi bitince püre yapalım ve pürenin içine irmik(1,5 Yemek kaşığı), un(1,5 Yemek kaşığı) ve tuzu(1 Tatlı Kaşığı) ekleyip ana harcımıza ekleyip hamur oluncaya kadar yoğuralım. Böylece dış tarafımız hazır hale gelmiş olacak. İçi; öncelikle Kestaneleri fırına koyalım. Soğanlarımız çok ince doğrayıp bir yerde kavuralım. Sonra kıymayı ve baharatlarımızı ilave edelim en son ise ocağı kapattıktan sonra tuzumuzu ilave edelim. Daha önce fırına koyduğumuz kestaneleri soyup cevizlerle birlikte iç harca ekleyelim. Dış harçtan mandalina kadar bir malzeme alıp çok ince olacak şekilde oyalım ve içine bir yemek kaşığı iç malzemeden koyup ağzını kapayalım. Bir tencere yağımızı koyup yaptığımız içli köfteleri dış renkleri sarı (altın rengi) oluncaya kadar kızartalım. Artık İçli köfteler servise hazırdır.

Afiyet Olsun…

...

Elmalı cevizli kek tarifi Boşnak Böreği Tarifi Milföy hamurundan mantarlı börek milföy hamurundan börek mantarlı börek Bulgurlu mercimek çorbası tarifi Protiferol Kreması karamel tarifi karamel nasıl yapılır Etli Dolma Tarifi Dolma Malzemeleri Yaprak Sarması Yaprak Sarması Tarifi Yaprak Sarması Malzemeleri Çarşaf Böreği Tarifi Çarşaf Böreği Malzemeleri Boşnak Böreği Malzemeleri Patlıcanlı Kebab Kerevizli Meze Bulgur Pilavı Bulgur Pilavı Tarifi Bulgur Pilavı Malzemeleri Hamur İşi Tarifleri Ispanak Tarifi Yumurtalı Ispanak Malzemeleri Nohut Yemeği Ekşili Patlıcan Kereviz Tarifi şerbetli tatlılar Börekler