Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

Malzemeleri:
7 Su Bardağı Toz Şeker
1,5 Litre Su
1 Adet Limon Suyu
1 Paket Kaymak
Ekmek İçin:
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Su Bardağı Süt
1 Paket Kuru Maya
1 Çorba Kaşığı Pudra Şekeri
1 Adet Yumurta Sarısı
2 Su Bardağı Un
1 Tutam Tuz

Ekmek Kadayıfı Tarifi:
Yapacağımız ekmeğimizi kullanmak için en az 1 gün bekletmeliyiz.
Hamur yoğuracağımız kabımıza 1 su bardağı unumuzu koyalım.Sütümüzün yarısını ılıtıp pudra şekerimizi, tuzumuzu ve mayamızı koyup kabarmasını bekleyelim.Kabaran sütümüzü unumuza karıştırarak yoğuralım.üzerini kapatıp 20 dakika mayalayalım.Kalan süt un ve unumuzu karıştırıp mayalanan hamurumuza katalım.Havalandırarak yoğuralım.Sonra yumurta sarımızı ve tereyağımızı ekleyip yoğuralım.Yuvarlak kalıbımızı yağlayalım.hamurumuzu kalıbımızın ölçüsünde açıp 1 saat mayalandıralım.Mayalanan hamurumuzu önceden ısıttığımız 200 dereceli fırınımızda pişirelim.Kürdan testi yapıp fırından çıkaralım.
Teflon tavamıza 1 su bardağı şekerimizi koyup limon suyunu ekleyerek kısık ateşte kahverengi olana kadar karıştırarak kaynatalım.Tenceremize kalan şekerimizi koyup suyumuzu ilave ederek kısık ateşte kaynatalım.Kaynayan şerbetimize tavadaki şekerimizi koyup 2 dakika karıştırarak kaynatıp kapatalım.Hazır aldığımız veya bi gün öncesi yaptığımız kadayıfımızı tepsimize koyup üzerine 2-3 bardak soğuk su serpelim.5-10 dakika bekledikten sonra bastırarak suyunu süzelim.Tepsimizi kısık ateşte ocağımıza koyup hazırladığımız şerbetimizi kepçe ile yavaşça gezdirerek dökelim. Piştikçe kenara gelen şerbeti kaşık yardımı ile tekrar üzerine koyalım.Kadayıfımız kabarana kadar (yarım saat) bu işlemi yapalım.Altını kapatıp soğumasını bekleyelim.Soğuyan kadayıfımızı dilimleyerek tabaklarımıza koyalım.Kaymakla süsleyerek servis yapalım.
Afiyet olsun.