Malzemeler:
2 Su Bardağı İnce Köftelik Bulgur
Yarım Kilo Az Yağlı Dana Kıyma
2 Tane Kuru Soğan
1 Demet Maydanoz
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
1 Tatlı Kaşığı Kuru Reyhan
1 Çay Kaşığı Tuz
Sosu İçin:
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
3 Su Bardağı Ilık Su

Harput Köftesi Tarifi:
İlk başta kuru soğanı ve maydanozları güzelce soyup yıkadıktan sonra doğruyoruz. Kıydığımız maydanozlardan yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar ayırıp geri kalanını derin bir kaba soğanla birlikte koyuyoruz. Reyhan, Tuz, kırmızı biber ve karabiberiekleyip biraz karıştırıyoruz. Karışımın içine azar azar kıyma ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Kıyma ve soğanlı karışımı iyice bir birine yedirdikten sonra buluru ekleyip 8-10 dakika kadar daha yoğuruyoruz. Yoğurma işlemi bittikten sonra üzerine nemli bir bez serip 10 dakika bekletiyoruz. Beklettiğimiz karışımdan fındık büyüklüğünden biraz büyük parçalar alıp elimizde yuvarlayarak şekil veriyoruz. Yaptığımız yuvarlak toplara parmak ucuyla bastırıp şekil veriyoruz. Sosu için tereyağı eritip üstüne domates ve biber salçalarını ekleyip 1-2 dakika kavuruyoruz ve üzerine su ilave edip kaynamaya başlayınca içine köfteleri atıyoruz. Köfteleri içinde iken kısık ateşe alıp 15-20 dakika pişiriyoruz. Servis etmeden üzeri için maydanoz koyup sıcak bir şekilde servis ediyoruz.

Afiyet Olsun…

generic levitra

...

Elmalı cevizli kek tarifi Boşnak Böreği Tarifi Milföy hamurundan mantarlı börek milföy hamurundan börek mantarlı börek Bulgurlu mercimek çorbası tarifi Protiferol Kreması karamel tarifi karamel nasıl yapılır Etli Dolma Tarifi Dolma Malzemeleri Yaprak Sarması Yaprak Sarması Tarifi Yaprak Sarması Malzemeleri Çarşaf Böreği Tarifi Çarşaf Böreği Malzemeleri Boşnak Böreği Malzemeleri Patlıcanlı Kebab Kerevizli Meze Bulgur Pilavı Bulgur Pilavı Tarifi Bulgur Pilavı Malzemeleri Hamur İşi Tarifleri Ispanak Tarifi Yumurtalı Ispanak Malzemeleri Nohut Yemeği Ekşili Patlıcan Kereviz Tarifi şerbetli tatlılar Börekler