Meyveli Turta

Malzemeler :

Tabanı İçin
1 Çorba kaşığından biraz Fazla Tereyağı
1 su Bardağı Un
2 Paket Kabartma Tozu
1 Miktar Tuz
Yarım Paket Vanilya
3 Tane yumurta
240 gr. Toz Şeker
30 gr Sıcak Su

Pastacı Kreması İçin:

225 gr Süt
60 gr Toz şeker
25 gr Nişasta
2 Tane Yumurta
Yarım Paket vanilya
2 Çorba Kaşığı Tereyağı (oda Sıcaklığında)

Limonlu Pelte İçin :

Yarım Limon
125 gr .Toz Şeker
15 gr. Nişasta
100 gr su

Meyveli Tart

Meyveli Turta Tarifi :

Tereyağımız oda ısısında iyice yumuşatıyoruz. Unumuzu 150 gr( 1 su bardağı) unu, 20 gr. Kabartma Tozunu (2 Tatlı Kaşığı), Yarım paket vanilyayı ve 1 Tutam tuzu ekledikten sonra güzelce geniş bir kabın içine eliyoruz ve bir biri içine harmanlamış oluruz. Ayrı bir kaba 240 gr. (1 Su Bardağı) Şekeri, 3 tane yumurtayı 30 gr.(2 Yemek Kaşığı) sıcak suyumuzu ilave edip iyice çırpıyoruz. Tereyağımızı ve az önce elediğimiz un karışımını buraya ilave edip çırpmaya devam edelim. Hamurumuzu Daha önceden yağladığımız turta kalıbına alalım. Daha öncen 175 dereceye getirdiğimiz fırınımızda yarım saat kadar pişiriyoruz. Pişmesine müteakip fırından aldığımız turtayı kalıbından çıkarıp soğuması için bir kenarda bekletiyoruz. Şimdi sırada kremasını hazırlamaya geldi. 225 gr(1 bardak süt) yarısını ve 60 gr. şekeri (1/4 Su Bardak ) birlikte bir tencereye koyalım. Bu karışımı orta ateşte şekerimiz eriyip ve karışımımız kaynama başlayana kadar ısıtmayı sürdürelim. Geri kalan sütü ve 25 gr.(2 Yemek Kaşığı) nişastayla güzel bir karışım olana kadar karıştıralım topaklanma olmasın. 2 tane yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edelim. Bundan sonra Süt ve şeker karışımımızı bu hazırladığımız karışımın üzerine yavaş dökerek karıştırmaya devam edelim. Burada önemli nokta karışımları eklerken çırpma olayını devam ve sürekliliği. Bu işlem bittikten sonra tekrardan ateşin üstüne alıp muhallebi kıvamına dönene kadar karıştırıp pişirmeye devam edelim. Muhallebi kıvamına gelince ocağı kapatıp vanilyayı ekleyelim. Tereyağımızı birkaç parçaya bölüp çırparak karışımın içinde eritelim. Yine çırparak soğutmaya devam edelim. Peltesini Yapmak için; yarım limonun kabuğunu rendeleyelim. Başka bir kaba limonunun suyu sıkıp üzerine 125 gr.(2,5 yemek kaşığı)şekeri, 15 gr. (1 Yemek Kaşığı)nişasta ve 100 gr.(1 Su bardağından biraz az) suyumuzu ilave edelim. Bu karışımı sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim. Muhallebi kıvamına gelince ocağı kapatıp rendelemiş olduğumuz limonları ekleyin. Artık pastamız hazır önceden yaptığımız tardın üstüne pastacı kremasını sürelim onun üstüne istediğiniz şekilde mevsim meyvelerini yerleştirelim ve en son olarak limonlu peltemizi üstüne ekledikten sonra buzdolabında servis edilecek zaman kadar bekletelim .
Afiyet Olsun…