Macaristan’ın ünlü kekini DOBOS TORTE ‘ yi
anlatmak istiyorum. Kek deniliyor fakat görüntüsü tam bir pastaya benziyor. Evinizde bulunan malzemelerle yapılabilecek kolay bir kek, bir okadar da güzel ve lezzetli bir kektir. İlk Yapan ismininde sahibi macaristanlı pastacı Jozef C. Dobos ilk olarak 1884 yılında yapılmıştır.
Malzemeleri:
Kek İçin;
9 Adet Yumurta Beyazı
8 Adet Yumurta Sarısı
200 Gr Toz Şeker
1 Su Bardağı Süt
1 Yemek Kaşığı Limon Kabuğu Rendesi
1 Tutam Tuz
1,5 Çay Kaşığı Vanilya
2 Su Bardağı Un
Çikolatalı Krema İçin;
200gr Tereyağı
1 Su Bardağı Kakao
1,5 Su Bardağı Pudra Şekeri
Üzeri İçin:
1 Su Bardağı Badem
1 Su Bardağı Toz Şeker

Dabos Torte Tarifi:
Fırını önceden 200 derece ısıtın. Yumurta sarılarını, limon kabuğu rendesi, vanilya, tuz ve şekerin yarısı ile birlikte çırpalım Başka bir kapta yumurta beyazlarını kalan şekerle çırparak kar haline getirielim. Sarıları ve beyazları yavaş yavaş alttan üste doğru spatula ile birbirine karıştıralım. Karışıma unu eleyerek karıştırın. Hamurumuzu 7 ayrı seferde yağlı kağıt üzerine eşit miktarlarda dökerek 5-9 dakika arasında önceden ısıttığımız 200 dereceli fırınımızda pişirelim. Pişirdiğiniz kek katmanlarını aralarına yağlı kâğıt sererek üst üste dizin, üzerlerini havlu ile kapatıp 1-2 saat kadar dinlendirin.
Çikolatalı kremayı hazırlamak için tüm malzemeleri bir kap içerisinde mikserle çırpalım. Pişirdiğimiz keklerin hepsi yuvarlak ve aynı ölçüde olması için gerekirse bir kalıp yardımıyla keselim. Keklerimizden birini uygun bir tabağa koyup üzerine hazırladığımız çikolatalı kremadan bir katman sürelim. Diğer kek katmanını yapıştıralım. Tüm kekler için aynı işlemi tekrarlayarak 7 katlı bir kek elde edelim. Kalan krema ile de kekin üstünü ve etrafını sıvayalım. Süsleme için krokan badem hazırlayalım. 200 gr toz şekeri bir tavada karamel rengi alana kadar eritelim. İçerisine bademi ilave edip karıştıralım ve kekin üstüne dökerek süsleyelim. Soğutup servis yapalım.
Afiyet olsun

...

Elmalı cevizli kek tarifi Boşnak Böreği Tarifi Milföy hamurundan mantarlı börek milföy hamurundan börek mantarlı börek Bulgurlu mercimek çorbası tarifi Protiferol Kreması karamel tarifi karamel nasıl yapılır Etli Dolma Tarifi Dolma Malzemeleri Yaprak Sarması Yaprak Sarması Tarifi Yaprak Sarması Malzemeleri Çarşaf Böreği Tarifi Çarşaf Böreği Malzemeleri Boşnak Böreği Malzemeleri Patlıcanlı Kebab Kerevizli Meze Bulgur Pilavı Bulgur Pilavı Tarifi Bulgur Pilavı Malzemeleri Hamur İşi Tarifleri Ispanak Tarifi Yumurtalı Ispanak Malzemeleri Nohut Yemeği Ekşili Patlıcan Kereviz Tarifi şerbetli tatlılar Börekler